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偷开老爹的酒来做【红酒鸭】

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暴击小土豆

没啤酒了,偷偷开了一瓶红酒。。。

用料

鸭腿

2只

葱段,姜片,小米辣

各5

桂皮,八角,喷鼻叶

各1

酱油

3勺

白糖

1勺

豆瓣酱

1勺

料酒

1勺

干红

1小碗

偷开老爹的酒来做【红酒鸭】的做法

主要食材

买的冷冻的大年夜鸭腿,首次考试测验自己剁成块,太横暴了。。。

不过还好成功了哈哈哈哈哈哈。

冷水下锅,加一瓶盖料酒。

断生捞出控水。

开小火(电磁炉300),用鸭淘气锅,我是直接把它按着摩擦,很快就出油了。

这阐明,不逼他一把是不可的。

转中火(电磁炉800),下鸭块,翻炒1分钟。

把除了葱段以外的配菜倒入,一路翻炒,1分钟。

加1勺豆瓣酱,炒它!

加1小碗红酒,还要再加3勺酱油和1勺白糖。

然后,转大年夜火(电磁炉1000以上),盖上锅盖,焖它个5分钟。

汤汁收得差不多,加葱段配个色,翻炒几秒就好了。

deng deng deng deng

成品

小贴士

1.新鲜的鸭不用焯水。

2.红酒,啤酒都可以。

3.配菜也可以换成芹菜,青红椒...

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