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“鲜肉月饼”迎中秋 北京首制人造肉月饼

(北京17日综合电)继汉堡王推出人造肉汉堡之后,中国北京工商大年夜学食物与康健学院李健实验室团队发布,将与植物肉品牌相助研发的中国第一代人造肉产品——仿老上海鲜肉月饼的人造肉月饼,估计9月面市。消息一出,人造肉观点股延续涨势,几家公司均呈现涨停行情。

据报导,人造肉分为两种,此中一种人造肉主要靠大年夜豆蛋白制成,另一种则是使用动物干细胞制造出的人造肉,而今朝植物肉是今朝中国人造肉钻研的主要偏向。

第一款人造肉月饼将以仿制老上海鲜肉月饼面世。

据李健表示,这次相助的品牌人造肉,其原则便是要厚味,相符中国国人口感,“我们强调5D的仿真观点,从色喷鼻味、口感、声音等全方位仿真动物肉”。声音怎么仿真?他说中餐烹饪时,煸肉片、炸鱼会有哧啦哧啦的声音,异常刺激人的食欲,以是声音也会是仿真钻研中紧张一环。

重庆某食物公司经销商黄俊铭走漏,今朝重庆市场卖得对照好的照样莲蓉、蛋黄这类月饼,像五仁、鲜肉这类老式月饼市场的吸收度不停不高。他对人造肉月饼照样持不雅望立场,暂时不会斟酌进货或者贩卖。

文:综合报导

图:互联网

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